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| Scheda del prodotto: |
Pol Roger Réserve |
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| Descrizione |
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La terza delle Grandes Marques tuttora condotte dagli eredi del fondatore. Pol Roger avvia la sua attività nel 1849 a soli 19 anni producendo Champagne per conto terzi. La Maison, tuttavia, nasce solo nel 1900 quando i figli Maurice e Geoges onorano il padre modificando il cognome in Pol Roger (per farlo fu addirittura necessario un decreto presidenziale) e iniziano a produrre Champagne sotto tale nome.
L’azienda, sita ad Epernay oggi conta di circa 85 ettari di proprietà.
Composizione della cuvee: I vini che lo compongono sono sempre di almeno 2 vendemmie, alle volte 3 o 4, che vengono poi completate con il 20-30% di “vins de reserve” (vini presenti in cantina molto vecchi), questo al fine di mantenere una costanza di stile ed un livello qualitativo molto alto. Affinamento: 36 mesi sui lieviti e 3 mesi dopo il degorgement.
Dosaggio: 6-8 g/l di zuccheri nel rispetto della tipologia brut. |
| Vitigni |
Pinot Nero 65%, Chardonnay 35% |
| Abbinamento |
Favoloso con ravioli di astice e broccoletti. |
| Conservazione |
Luogo asciutto, a temperatura e umidità costanti. |
| Servizio |
6 |
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