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| Scheda del prodotto: |
Bollinger Special Cuvée |
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| Descrizione |
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Per mantenere costante la qualita’ e lo stile, nell’assemblaggio entra dal 5 al 10% di vini di riserva, che hanno fatto la prima fermentazione in botti di rovere, conservati, per cru, vitigno ed annata, da 5 a 12 anni in magnum tappate con sughero. Lo Special Cuvee matura sui lieviti per minimo 3 anni prima della sboccatura; e’ un periodo molto piu’ lungo di quello richiesto dalle regole dell’appelation che e’ di 15 mesi. Riposa in cantina per minimo 3 mesi prima della spedizione. |
| Vitigni |
Pinot Nero 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15% |
| Abbinamento |
Ottimo con pesce e crostacei. |
| Conservazione |
Luogo asciutto, a temperatura e umidità costanti. |
| Servizio |
6 |
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